汕头爱西干面70年传承汕头老味道

【摘要】:汕头爱西干面是汕头美食的老字号品牌,也是传统的汕头特色小吃之一。

汕头爱西干面是汕头美食的老字号品牌,也是传统的汕头特色小吃之一。爱西饺面店位于油头市国平路2号,即汕头市小公园东南侧约200米位置。主营潮汕著名小食“芝麻干面”。
 
汕头美食汕头爱西干面
 
汕头美食:爱西干面迄今为止已有70多年历史。该店的于面在选材、用料和制作等各个环节都十分讲究,其面条入口爽滑,肥而不腻,色香味俱全,并因其独特的制作方法及与众不同的调料,一直深受广大顾客的好评。
 
汕头美食汕头爱西干面
 
不少早年为了谋生而离乡别井,远居海外的华侨回乡都不忘到“爱西号”品尝一碗芝麻干面。 以此来追寻昔日记忆中家乡的味道。
 
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爱西饺面店的历史及传承

 
汕头特色小吃——“爱西干面”挑选上等原材料,制作过程更是考究,以主原料面粉加入食用碱,水等进行搅拌,然后用竹槌进行反复无数次的强力挤压加工。
 
汕头美食汕头爱西干面
 
使之加工出来的面条富有弹性、略带柔韧且送滑爽口、泡卖时,盛干面的碗“垫底”的佐料是该店特制的卤计、芝麻酱、面条在这滚开的水中焯熟,快速捞起并将挟带的水分抖干,趁势入碗与佐料搅匀。
 
汕头美食汕头爱西干面
 
再淋上猪油撒上葱花,上面叠放几片店内特制的老卤瘦肉,这样一碗热腾腾、色香味俱佳的芝麻干面即呈现在每一位前来品尝的顾客面前,香气扑鼻,嫩滑爽口,举箸食之,可谓其味无穷爱西干面的汤水也是顾具特色,其汤水是采用猪骨熬制的上汤,再加上猪肚片、鲜蚝及本店自制的猪肉丸和肉饼。
 
汕头美食汕头爱西干面
 
再焯上几片酸菜,这样一干一汤的美味搭配,令人食欲倍增。
 
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“爱西干面”自创办至今已有近70多年历史,该店注重市场调查虚心听取顾客意见。
 
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诚信经营、保质保量道循传统制作方法,一代代传承至今。从而使“爱西号”成为汕头市久负盛名的老宇号名店。
 
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爱西饺面店先后于1997年获中国烹饪协会认定为“中华名小食”。2002年获广东烹饪协会认定为“广东名小食”。
 

地址:

爱西干面(外马路店):金平区国平路2号南粤集团大厦西  电话:0754-88916227
爱西干面(大华店):广东省汕头市金平区大华街道外马路213号   电话:0754-87220720
爱西干面(金砂东路):金砂东路星洲花园1栋114铺面   电话:0754-88864256
爱西干面(广厦店):广夏新城桂花园7栋106  电话:18923936055
 
 
 
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