潮汕美食米糍(糯米糍)

【摘要】:米糍(糯米糍)是一种汕头特色小吃,流行于广东省汕头市澄海隆都及莲阳等地。外地人可能没有听说过这种汕头美食,到汕头一定要试一下哦!

米糍(糯米糍)是一种潮汕美食中的特色小吃,流行于广东省汕头市澄海隆都及莲阳等地。外地人可能没有听说过这种汕头美食,到汕头一定要试一下哦!
 
汕头美食米糍(糯米糍)
 
以糯米磨粉,加水搅拌成软块状,煮熟后再反复揉拌,作为皮,以加油的甜豆沙作馅,再用扁圆体木模印制而成,外形类似于汤圆之类的。
 
潮汕美食米糍(糯米糍)
 
还有一种莲阳等地出产的米糍,不加馅,只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口大小的团块,外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。两种米糍皆香、甜、柔、滑。因为是糯米粉做的所以米糍又称糯米糍,也有人称米糍粑。但和糍粑有点不同,米糍是成型的。
 
潮汕美食米糍(糯米糍)
 
经过时代发展,出现糯米糍雪糕,又称雪糍,味道精致,外层韧韧的糯米皮层,加上里面软软的添加了鸡蛋白的糕点,口感极好,品尝过后让人爱不释手,非常好吃。不过它有个缺点,就是用干粉爽过身,撕开包装纸动作稍大点会有粉末飞舞,所以撕开包装纸时要小心别把干粉飘到的衣服上,不宜清洗。
 
潮汕美食米糍(糯米糍)

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