中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了

【摘要】:中秋节到了,什么水果最好吃?这种潮汕特产水果叫林檎大量上市,樟林林檎在学名上应称番荔枝,长什么样子,好吃吗?要怎么样挑选,怎么样吃,营养价值么样?

一到中秋,潮汕人就会联想起这个澄海樟林特产林檎,他也是潮汕人拜月娘的必备水果之一。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
樟林林檎,在学名上应称番荔枝,学名上“林檎”另有所指,为蔷薇科的苹果。但潮汕话习惯把番荔枝叫林檎。据报道原原产南美洲及西印度群岛热带地区,属番荔枝科落叶果树,小乔木。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
据记载,约200多年前,广东省汕头市澄海樟林旅泰华侨从国外带来林檎树种,种植于樟林荖巷一带,后逐步扩大种植,成为特产。
 
樟林地处韩江三角洲,背山面海,土质优良,阳光充足,雨水均匀,加上当地人民多年积累的丰富栽种经验,生产的林檎果大肉厚,鳞皮鲜艳呈粉绿色,肉质白色如膏似脂,味甜清醇,柔润甘滑,十分可口。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素,有水果补品之称樟林林檎于1986年已荣获“广东省优稀水果优质品种奖”。林檎在我国南方多地有引种,但以澄海樟林所产最为盛名,每年中秋之前上市,成为潮汕人过节必不可少的水果祭月贡品之一。
 
如何识别与品尝:林檎果实,青翠可爱,浑圆如珠球,以鳞大约浅者为最优。从树上剪下之后,须经三几天,才转化为熟果,这时甜香四溢,其味似蜜甜。无论大小,只要鳞瓣大的,便少核而清甜。果实特大的直径可达十多公分。
 
子实黑色如漆,坚硬如檀。在果肉和果皮之间,有一层象脂膏一样的果酱,更加香甜柔润,沁人心脾。因此,到此地游客,都不忘林檎是当地的佳果,不免或多或少都要买点带回尝鲜。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
硬梆梆的林檎,在稻谷里埋个三天,就会变得熟软,拿在手里还有一种微微的温热感。吃林檎的感觉是有一点神圣的,这水果的形象就有点神圣,像佛像上的佛头,所以又有俗称“释迦”,我们吃的时候一个疙瘩一个疙瘩掰下来,先吃疙瘩上绵密的果肉,直到口感沙沙味道发涩的部分,才把疙瘩扔了。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
林檎果肉雪白,口感非常的绵密润糯,味道甜蜜,有一种非常高贵的甜香气。小时候总让人联想到小说里描写的宫廷高级糕点,雍容华贵。罕吃奇巧水果的父母闻到香气,应该也想尝一点吧?但记忆中父母从来没有和我们分食林檎。
 
林檎不但甜蜜可口,更有极强的抗氧化作用,延缓肌肤衰老,美白皮肤。林檎具有激活脑细胞和降低血糖的效用,虽然甜如蜜,糖尿病患者却无须忌口。它具有抗癌防癌作用,且能调节血压、抗抑郁,还是一种天然广谱抗生素。林檎具有这么多正能量的效用,难怪我从小就觉得它的形象很高大上。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
吃林檎也闹出一些笑话,上世纪20年代洪兆麟的军队掠夺樟林时,听说樟林林檎有名,从树上摘下来以后,剖开就像吃苹果一样啃,结果生涩难当,大怒,挥刀砍树,传为笑柄。
 
也有一些来潮汕公务的,当地人送他们樟林林檎,他们在回去的路上,把变软的林檎扔了,以为是烂了,把硬的留下,回家用水煮来吃。真真是暴殄天物啊!林檎即使在潮汕也是珍稀之物,有多少潮汕人也不知道呢?
 
看了这篇文章,您也是半个专家了,下次有机会吃林檎的时候,可要以正确的方法,优雅地吃,向樟林人显摆一下!
 
澄海樟林林檎
 
每年林檎收成的日子,村里在乡道上自发形成的市场便开始热闹起来。马路两边挤满了人,早晨天刚刚亮时,一筐筐林檎摆放在路旁。买林檎的批发商和顾客络绎不绝,似乎晚一点这些个头饱满的优质林檎便会售罄。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
一般他们都会成筐大量采购,或运往市区水果摊位摆卖,或运往香港、澳门、深圳、广州等地销售。买方和卖方相互交流砍价,不如意就再换下一家再慢慢看。
 
中秋节应节水果:樟林林檎——潮汕特产水果上市了
 
村里有威望的老人家会在买卖现场“坐镇”,每一单谈成的生意,都要经过这里。现场称重量、喊出斤数、叫果农的名字、报上价格,谁都可以听得到。作为中间人,每一斤他们都要收取两分钱。
 
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